Si hay un hongo que despierta un mayor interés comercial en el mundo, esa es la trufa, en todas sus variedades: Tuber melanosporum, Tuber aestivum, Tuber magnatum, Tuber brumale, ….
Cesta y Setas en el número 2 tendrá como protagonista a la Tuber melanosporum, la trufa más cotizada y más arraigada en los bosques y plantaciones truferas de España. Así, disfrutarás de todo un artículo monográfico sobre «el oro negro de nuestros encinares» escrito por un estudioso del género Tuber: José Luis García Manjón
Todo acompañado de artículos sobre las cualidades culinarias de la trufa, su degustación, su distribución a lo largo de los principales lugares de producción, sus dobles falsos en «falsas trufas» y cantidad de información del tema.
Acompañando a este sabroso hongo, que mejor que siendo el número de invierno que lo haga una seta que hace que un setero pase de novato a «licenciado»: Hygrophorus marzuolus (Marzuelo). La dificultad que entraña localizarla, sus preferencias y todos sus secretos te los desvelaremos.
Y mucho más: los incendios y las setas, pronostico micológico, informes micológicos de zonas, especie amenazada, la encina, etc …
¡Esperamos que te guste tanto o más como el número 1!
