Tag: Tuber aestivum
Cuando el Moncayo Olió a Diamante Negro
Durante los días 11 y 12 de enero, cuando el invierno aún pintaba de escarcha los contornos del Moncayo, Vera de Moncayo despertó envuelta...
FITRUF 2025: La Trufa Negra vuelve a hacer latir a Sarrión
Durante el pasado puente de diciembre (5,6,7 y 8 de diciembre), Sarrión volvió a repetir ese pequeño milagro que solo ocurre cuando se juntan...
«El perro trufero» estreno de Trufomanía, la sección sobre la trufa de La Espora Cesta y Setas Media
En breve estrenamos nueva sección en La Espora de Cesta y Setas media. En esta ocasión será Trufomanía el espacio que verá la luz...
La trufa negra de verano. Un diamante estival en la cocina
La trufa negra de verano (Tuber aestivum) es una especie de hongo hipogeo, de inferior calidad que las trufas negras de invierno, pero que en los últimos años se está convirtiendo en una de las trufas más consumidas
Vieiras en salsa de hinojo y Tuber aestivum
Hay recetas muy sencillas con trufa y vieiras que pueden despertar el paladar hasta al más gourmet, y esta receta es una de ellas, ya que es toda una delicatessen, es muy sencilla y queda espectacular
Fidefoie con Tuber aestivum
Muchos pensareis que es eso de una “Fidefoie”, pues es una palabra que se han inventado aquí en mi tierra, se trata de una fideua con foie.
