Colmenillas rellenas de foie

    Fecha:

    Share post:

    Deliciosa receta con colmenillas (morchella sp.) y foie, una combinación deliciosa que nunca falla.

    Ingredientes colmenillas rellenas de foie:

    • 350 grs. de colmenillas
    • 50 grs. dejamón serrano
    • 2 cucharaditas de aceite
    • 2 ajos
    • perejil
    • 2 cucharadas de vino blanco
    • 1huevo
    • 1 cucharada de harina
    • 1/4 l. de caldo
    • 1 cucharada de concentrado de carne

    Preparación colmenillas rellenas de foie:

    • Limpiar bien las colmenillas.
    • Hacerles un corte a lo largo.
    • Mezclar bien el jamón, los ajos y el perejil todo muy picado.
    • Agregar el vino blanco y el huevo batido.
    • Rellenar las colmenillas.
    • Freírlas en aceite en una sartén cuidando de que no se salga el relleno.
    • Ponerlas en una cazuelita.
    • En 3 cucharadas del aceite sobrante echar la harina, el caldo y el concentrado de carne.
    • Cubrir con ello las colmenillas y cocer 10 minutos.

    6 COMENTARIOS

    DEJA UNA RESPUESTA

    Por favor ingrese su comentario!
    Por favor ingrese su nombre aquí

    spot_img
    spot_img
    spot_img

    Relacionados

    El boleto negro de cultivo (Phlebopus portentosus). No comercializable en España

    Phlebopus portentosus, el hongo negro de cultivo, no comercializable en España

    Comienza la cuenta atrás para la temporada de setas de otoño

    Con la mayoría de seteros disfrutando del periplo vacacional, los montes permanecen a la espera de recibir la...

    Intoxicación mortal por setas en el seno familiar en un pequeño pueblo de Australia conmociona el país

    Intoxicación por setas en una familia australiana, se sospecha pudiera ser intencionada

    Tosta de boletus pinícola, manzana caramelizada, higos de flor y foie con frutos rojos

    Después de las abundantes lluvias de estos días pasado, hubo una buena salida de pinícolas. Os propongo una...