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La “fiebre” de las colmenillas en Francia, cultivo, cocina y cultura de esta seta primaveral
En Francia, uno de los hongos más codiciados por micólogos y gastrónomos está viviendo un momento de enorme interés: las colmenillas (Morchella spp) y...
Colmenilla (Morchella spp.): composición, valor nutricional, propiedades y seguridad alimentaria
Las colmenillas, pertenecientes al género Morchella (familia Morchellaceae), constituyen uno de los grupos de setas primaverales más valorados tanto en la gastronomía europea como...
¿Qué son los crespillos? Unas de las primeras especies de colmenillas en aparecer en ambientes ribereños
Los crespillos son un grupo de especies de colmenillas caracterizadas por la mitra semilibre de fructificación exclusivamente primaveral, pertenecientes anteriormente al género Mitrophora
Posibles confusiones tóxicas de la Colmenilla (género Morchella)
Diferenciar la colmenilla de sus parientes más cercanos y peligrosos tóxicos: las gyromitras
Colmenillas rellenas de foie
Deliciosa receta con colmenillas (morchella sp.) y foie, una combinación deliciosa que nunca falla.
Un vecino de Gélida encuentra una colmenilla creciendo dentro de su coche
Es difícil creérselo pero sus vídeos y fotos lo demuestran: una colmenilla le creció en el coche.
