Tag: recetas setas
Tallarines con níscalos
Las setas más abundantes en Málaga son los níscalos y los faisanes.
El último día de la temporada subí al bosque a por setas y...
Tarta de Setas confitadas y frutas variadas
Deliciosa tarta con setas confitadas. No te pierdas esta receta.
Colmenillas rellenas de foie
Deliciosa receta con colmenillas (morchella sp.) y foie, una combinación deliciosa que nunca falla.
Vieiras en salsa de hinojo y Tuber aestivum
Hay recetas muy sencillas con trufa y vieiras que pueden despertar el paladar hasta al más gourmet, y esta receta es una de ellas, ya que es toda una delicatessen, es muy sencilla y queda espectacular
Ermitaños de gambon y colmenilla
Una receta espectacular, sabrosa y delicada, con una de las setas más codiciadas: la colmenilla.
Guisantes tiernos salteados con ibérico, Morchellas y yema tibia.
La única cosa a tener en cuenta, es que este tipo de setas hay que comerlas siempre después de deshidratarlas, se sabe que pueden ser toxicas en crudo
