Tag: marzuelo

Como va siendo habitual, Navarra y los hayedos más bajos son los primeros que dan los primeros marzuelos de la temporada. Ultzama es uno de estos sitios privilegiados.

Hygrophorus marzuolus: en hayedos bajos, entre los 0 y los 800 msnm, sobretodo en las provincias norteñas de Navarra y País Vasco. En Cataluña serán un poco más tardíos, mientras que en pino silvestre, en el centro de la península , Teruel y Castellón aún no aparecerán.

Tanto los aficionados sureños, como los norteños, están de suerte... y es que parece que puede ser el primer fin de semana que halla fructificaciones de marzuelos (en el norte) y gurumelos (en el sur).

Ya puedes adquirir tu ejemplar de número 2. La Tuber Melanosporum (Trufa negra), su hábitat, su cualidades gastronómicas, las falsas trufas parecidas, sus recetas, etc... Además toda la información para "licenciarse" como setero con un acompañante de lujo, el Marzuelo o seta de las ardillas (Hygrophorus marzuolus). Esto y mucho más...