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Exquisito bocado, este segundo montadito de setas que nos prepara Jose Antonio Galiana: Montadito de boletus y trufa negra

Cesta y Setas sigue aumentando cada número la calidad de sus contenidos. Esta vez os presentamos a un nuevo fichaje que colaborará con nosotros en uno de los apartados que más fieles tiene, la cocina micológica. Se trata de Jose Antonio Galiana, natural de Montanejos (Castellón) y miembro activo de la Asociación Micológica de Castellón (ASMICAS).

El municipio de Centelles (Barcelona) fue el escenario de la 5ª edición de la Trufa el fin de semana antes de Navidad. La feria reunió a varios recolectores locales, y del resto de Catalunya, así como a empresas productoras e intermediarias.

Las lluvias, junto con las fuertes nevadas han hecho que los lugares marzueleros por excelencia se encuentren empapados de agua y con los micelios listos para empezar a aflorar los primeros carpóforos en 2 o 3 semanas.

En enero queremos proponer un concurso fotográfico que se realizará por Facebook, accede al evento, sigue los pasos y participa. Podrás ganar fantásticos regalos.

Nuestra revista tiene una sección donde hablamos de las setas que tenemos que mimar y cuidar, es decir, las que están en peligro de extinción o son difíciles de encontrar. Una de ellas es Strobilomyces strobilaceus.