Trufas y Truficultura

    Llega la temporada 2018 de la reina: La Trufa Negra (Tuber melanosporum)

    En apenas unos días llegará el invierno, a pesar que en algunos puntos de la península parece resistirse el otoño a su final y...

    Resumen: 1er Trufiencuentro Cesta y Setas

    No hay mejor manera de despedir la campaña que reuniéndose para disfrutar de un día dedicado a la trufa negra, en plena serranía de Cuenca: 1er Trufiencuentro Cesta y Setas

    1er Trufiencuentro Cesta y Setas

    Para abrir el año hemos creado el 1er Trufiencuentro de Cesta y Setas, donde el profesional equipo de guías de Cesta y Setas nos adentrará en el enigmático mundo del tesoro más preciado de nuestros montes, la trufa negra (Tuber melanosporum)

    Resumen: Escapada Romántica San Valentín 16-17-18 Febrero 2018

    La Serranía de Cuenca guarda un gran tesoro bajo sus bosques de robles y encinas, su tierra y climatología hacen de esta comarca un lugar ideal para el desarrollo de la Tuber melanosporum.

    Más de 2.000 trufituristas de todo el mundo han visitado Gúdar Javalambre (Teruel)

    El sector turístico de la Comarca se revitaliza con el empuje de la Trufa

    Pisolithus arhizus un extraño y común hipogeo que debes conocer

    Pisolithus arhizus ha sido utilizado como tinte natural y se le considera comestible cuando es joven.
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    ¿Cómo ponemos freno a tanta intoxicación con setas?

    Las intoxicaciones con setas se vienen dando desde que el ser humano introdujo en su dieta a este ingrediente que ofrece la naturaleza. Desgraciadamente y hasta el día de...

    Tarta de verduras con crema de queso, anchoas y «Marzuelos»

    Una receta diferente, y realmente buena, si no le ponéis las anchoas, puede pasar por una receta vegetariana,...

    Las plantas silvestres comestibles. Una buena alternativa de consumo saludable

    En los últimos años se ha producido un aumento por parte de algunos sectores de la población del...

    Salteado de habitas, pulpo, ajetes, alcachofas y «Marzuelos»

    Receta elaborada con la seta de marzo, marzuelo (Hygrophorus marzuolus)

    El gurumelo (Amanita ponderosa), la reina de las dehesas del suroeste español

    Con la subida de las temperaturas de finales del invierno y de principios de primavera comienza la fructificación...
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