Trufas y Truficultura
¿Cuándo comprar las trufas?
La trufa negra está en su mejor momento para degustarlas, desde mediados de enero hasta finales de febrero.
Evento: Excursión Trufera
Tenemos la oportunidad de colaborar con un evento que no te puedes perder. Una excursión a por trufas de verano.
Trufa de verano (Tuber aestivum)
Estamos en plena temporada de trufas de verano, con las lluvias de estos días junto a unas temperaturas moderadas, ha proliferado nuestro preciado hongo en montes de carrascas, robles y encinas, siendo de buena calidad y buen tamaño.
La criadilla jarera, delicia del sur
Choiromyces magnusii. Es muy apreciada gastronómicamente en algunas zonas de Extremadura y Andalucía donde se le conoce con el nombre de "criadilla jarera".
Terfazias: Las trufas del desierto
Con el nombre de “trufas del desierto” se denominan varias especies de hongos, que maduran bajo tierra, pertenecientes a los géneros Delastria, Picoa, Terfezia, Tirmania, Mattirolomyces, Loculotuber y Tuber
IV Jornadas Gastronómicas de la Trufa Al Maestrat
Una nueva edición de estas interesantes jornadas gastronómicas en las que la trufa tiene el protagonismo.
