Fideuá de verduras y rebozuelos

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    Más sano imposible, nada de carne ni procesados de esos que ahora se dicen que son malos, pues por esta vez y sin que sirva de precedente haremos caso a la OMS y cocinaremos sabroso al mismo tiempo que saludable. ¿Quién se atreve?

    Fideuá de verduras y rebozuelos

    Ingredientes Fideuá de verduras y rebozuelos:

    Fideos gruesos
    Cantharellus friesii
    Cantharellus cibarius
    Pimiento rojo
    Espárragos verdes
    Cebolla
    Caldo de carne
    Aceite de oliva
    Azafrán
    Sal

     

    Elaboración receta Fideuá de verduras y rebozuelos:

    1.- Cortamos los espárragos y el pimiento en trozos pequeños y sofreímos ligeramente en aceite de oliva.

    2.- A continuación agregamos el caldo y llevamos a ebullición.

    3.- Añadimos la pasta y las Cantharellus, salamos al gusto y dejamos cocinar hasta que la pasta esté hecha, dependerá del grosor de la misma por ello es recomendable consultar los tiempos recomendados en el paquete.

    4. Servimos bien caliente decorando con un poco de cebollino.

     

    Receta extraída de Cocinando Setas

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