Las setas de los avellanos. Un hábitat bastante húmedo poco estudiado

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    El avellano (Corylus avellana) es un árbol o arbusto de distribución euroasiática, perteneciente a la familia Betulaceae, que se cultivan para la recolección de su fruto (avellana), para ebanistería o para ornamentación de zonas urbanas. En nuestro país se localiza de forma silvestre fundamentalmente en la región eurosiberiana y submediterránea  formando parte del sotobosque de bosques de abetos (Abies alba), castaños (Castanea sativa), hayas (Fagus sylvatica), diversos robles (Quercus petraea, Quercus pubescens, Quercus pyrenaica, Quercus robur), quedando en pequeños enclaves húmedos de montaña en umbrías de barrancos y fondos de valles de la región mediterránea acompañando a otros elementos eurosiberianos como los abedules (Betula pendula), los acebos (Ilex aquifolium), los fresnos (Fraxinus excelsior), los olmos de montaña (Ulmus glabra), los pudios (Rhamnus alpina), los tejos (Taxus baccata), los sauces (Salix caprea, Salix eleagnos, Salix purpurea) y los tilos (Tilia platyphilqs).

    Desde el punto de vista fúngico es un hábitat muy interesante sobre todo en épocas de estrés hídrico debido a que se encuentra generalmente en zonas húmedas, por lo que pueden aparecer especies durante el verano, algunas de ellas exclusivas y otras bastante raras y difíciles de encontrar en otros hábitats.

    Bosque de Corylus avellana. Crédito Javier Marcos
    Bosque de Corylus avellana. Crédito Javier Marcos

    ¿Cuáles son las principales especies comestibles que se encuentran bajo avellanos?

    La mayoría de especies comestibles que aparecen asociadas a los avellanos son especies micorrizógenas o saprófitas facultativas que se pueden encontrar en otros hábitats.

    NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO COMESTIBILIDAD
    Oreja de Judas Auricularia auricula-judae Comestible mediocre
    Seta de color de miel Armillaria mellea Comestible previo tratamiento
    Boleto Boletus edulis Excelente comestible
    Rebozuelo lilacino Cantharellus amethysteus Buen comestible
    Rebozuelo Cantharellus cibarius Buen comestible
    Rebozuelo ferruginoso Cantharellus ferruginascens Buen comestible
    Rebozuelo subpruinoso Cantharellus pallens Buen comestible
    Trompeta amarilla Craterellus tubaeformis Buen comestible
    Trompeta de los muertos Craterellus cinereus, Craterellus cornucopioides Buen comestible
    Trompeta sinuosa Craterellus pusillus Comestible
    Oreja de gato blanca Helvella crispa Comestible previo tratamiento
    Oreja de gato elástica Helvella elastica Comestible previo tratamiento
    Lengua de vaca rojiza Hydnum ovoideisporum Comestible
    Boleto abollado Leccinellum pseudoscabrum Comestible mediocre
    Pie azul Lepista nuda Buen comestible
    Colmenilla amarilla Morchella esculenta Comestible previo tratamiento
    Colmenilla gris Morchella tridentina Comestible previo tratamiento
    Seta de ostra Pleurotus ostreatus Buen comestible
    Seta de ostra blanquecina Pleurotus pulmonarius Comestible
    Trufa negra de verano Tuber aestivum Buen comestible
    Trufa blanca de marzo Tuber borchii Buen comestible
    Trufa brunosa Tuber brumale Buen comestible
    Trufa negra de invierno Tuber melanosporum Excelente comestible

     

    Leccinellum crocipodium. Crédito Javier Marcos
    Leccinellum crocipodium. Crédito Javier Marcos

    ¿Cuáles son las principales especies tóxicas que se encuentran bajo avellanos?

    La mayoría de especies tóxicas que aparecen asociadas a los avellanos son especies micorrizógenas o saprófitas facultativas que se pueden encontrar en otros hábitats.

    NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO TOXICIDAD
      Clitocybe subspadicea Tóxico
    Seta rebordeada Galerina marginata Potencialmente mortal
    Bonete Gyromitra ticiniana Potencialmente mortal
      Hebeloma odoratissimum Sospechoso de toxicidad
      Hebeloma radicosum Sospechoso de toxicidad
    Bruja Inocybe asterospora Tóxico
    Bruja Inosperma cookei Tóxico
    Bruja Inosperma erubescens Tóxico
    Bruja Inosperma maculatum Tóxico
    Lepiota de base rojiza Lepiota ignivolvata Tóxico
    Micena rosa Mycena rosea Tóxico
    Seta enrollada Paxillus involutus Potencialmente mortal
    Plúteo de los sauces Pluteus salicinus Tóxico
    Bruja Pseudosperma rimosum Tóxico
    Seta azufrada Tricholoma sulphureum Tóxico

     

    Inosperma maculatum. Crédito Javier Marcos
    Inosperma maculatum. Crédito Javier Marcos

    Otras especies asociadas a avellanos

    Algunas especies son micorrizógenas estrictas como Amanita corylii, Lactarius pyrogalus y saprófitas estrictas como Ciboria corylii, Cryptosporella corylina, Gnomonia monodii.y Vuilleminia corylii. El resto de especies son especies saprófitas (muchas de ellas lignícolas) y micorrizógenas facultativas que pueden aparecer en otros hábitats, algunas de ellas se exponen a continuación:

    • Amanita olivaceogrisea
    • Aeruginoscyphus sericeus
    • Bjerkandera adusta
    • Bisporella citrina
    • Brunnipila caliculyformis
    • Capitotricha bicolor
    • Chlorencoelia versiformis
    • Clathrus archeri
    • Climacodon pulcherrimus
    • Coprinellus dissemninatus
    • Coprinopsis laanii
    • Cortinarius hinnuleus
    • Cortinarius moenne-locozii
    • Cortinarius rubricosus
    • Crepidotus epibryus
    • Cyanoboletus pulverulentus
    • Cyathicula amenti
    • Daedaelopsis confragosa
    • Daedaelopsis tricolor
    • Encoelia furfuracea
    • Entoloma byssisedum
    • Entonaema cinnabarina
    • Flammulaster limulatus
    • Geastrum michelianum
    • Gemmina gemmarum
    • Genea lespiaultii
    • Hemimycena cucullata
    • Helvella elastica
    • Helvella macropus
    • Helvella palustris
    • Hericium cyrrhatum
    • Hohembuhelia pseudopetaloides
    • Hortiboletus engelii
    • Hygrophorus lindtneri
    • Hydnoporia corrugata
    • Hypocreopsis rhododendri
    • Hypoxylon fuscum
    • Hypoxylon hooweianum
    • Laccaria amethystea
    • Laccaria laccata
    • Lactarius decipiens
    • Lactarius fulvissimus
    • Lactarius lacunarum
    • Lactarius lilacinus
    • Lactarius pterosporus
    • Lactarius tabidus
    • Leucoscypha leucotricha
    • Lycoperdon echinatum
    • Marasmiellus foetidus
    • Melogramma campylosporum
    • Marasmiellus candidus
    • Marasmiellus virgatocutis
    • Marasmius rotula
    • Merismodes anomalus
    • Merismodes fasciculata
    • Mycena abramsii
    • Mycena haematopus
    • Mycena polygramma
    • Mycena pseudocorticola
    • Mycena sanguinolenta
    • Neodascypha cerina
    • Otidea mirabilis
    • Panellus stypticus
    • Peniophora incarnata
    • Peniophora lycii
    • Perenniporia ochroleuca
    • Peziza succosa
    • Phaeoclavulina decurrens
    • Plicaturopsis crispa
    • Pluteus chrysophaeus
    • Ramaria stricta
    • Rheubarbariboletus armeniacus
    • Rosellinia aquila
    • Russula chloroides
    • Russula densifolia
    • Russula fragilis
    • Russula medullata
    • Russula parazurea
    • Russula persicina
    • Sarcoscypha coccinea
    • Scleroderma citrinum
    • Stereum subtomentosum
    • Simocybe centunculus
    • Trametes betulina
    • Trametes pubescens
    • Trametes versicolor
    • Tectella patellaris
    • Tuber fulgens

     

    Entonaema cinnabarina. Crédito Javier Marcos
    Entonaema cinnabarina. Crédito Javier Marcos

    Bibliografía consultada

    Libros:

    MARCOS, J. (2019). Guía de mano de Cesta y Setas. Cesta y Setas. 424 pp.

    Javier Marcos Martínez
    Javier Marcos Martínez
    Licenciado en Biología, Licenciado en Bioquímica, Máster en Agrotecnologia. Desde 2016 participa activamente con la empresa Cesta y Setas entre otras, mediante distintos cursos, talleres, conferencias y publicaciones.

    1 COMENTARIO

    1. La foto etiquetada como Leccinum crocipodium es Leccinellum pseudoscabrum, especie frecuente en avellanos como bien se indica en el texto. Disculpen las molestias.

      Un saludo.

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