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El género Boletus
El género Boletus comprende unas setas micorrizas carnosas, con himenio compuesto de tubos soldados entre si y que le caracterizan.
Comienzan los pinicolas del 2014
Los marzuelos están muy bien, las setas de prado estilo perrechicos también no están nada mal... pero que tendrán los boletus que ponen al 100% de los seteros nerviosos.
Micogastronomía, el arte de cocinar hongos
Encontrar el plato o platos adecuados a cada seta es una labor digna de los mejores chefs, no se pueden cocinar todas las setas a la plancha o fritas con ajos como muchos hacen.
Se resisten los Boletus pinicolas
Los preciados y buscados Boletus pinicola (Boletus pinophilus) no aparecen por nuestros bosques.
Parte micológico setas comestibles activas: Abril 2013
El tiempo esta raro. Y es que se nota que la primavera ha llegado. Durante finales de abril han estado produciéndose la entrada constate de borrascas atlánticas que han dejado un panorama muy distinto del esperado.
Montadito de boletus y trufa negra
Exquisito bocado, este segundo montadito de setas que nos prepara Jose Antonio Galiana: Montadito de boletus y trufa negra
