CestaySetas

(Pers.) Boud. 1897 Morchella conica Pers. 1818 Morchella esculenta vulgaris (Pers.) Pers. 1801 Morchella esculenta var. vulgaris (Pers.) A. Gennari 2000 Nombres vulgares Morchella vulgaris ASCOCARPO: Tienen la típica...

(DC.) Lév. 1846 Nombres vulgares Mitrophora semilibera Crespillo, morillon, Sasikarraspina Características macroscópicas Mitrophora semilibera ASCOCARPO: Compuesto por pie y sombrero bien definidos y diferenciados, que puede llegar a...

Las pasadas lluvias han dejado húmedos la mayor parte de los bosques del territorio español, pero los vientos de la semana del 16 al 22 de abril han conseguido bajar un poco estos niveles. Las temperaturas aún son ligeramente bajas en cotas altas, se esperan que se suavicen y entren nuevas lluvias durante las próximas semanas lo que podría dejar floraciones interesantes en centro y norte de la Península de Hygrophorus marzuolus.

Una de las setas más codiciadas y buscadas en primavera es la seta de San Jorge o Perretxiko (Calocybe gambosa). En Cesta y Setas sugerimos una receta muy sencilla de preparar y con pocos ingredientes, pero para chuparse los dedos.

El micelio secundario tiene la información de dos micelios distintos y está capacitado para formar setas. Por lo tanto, y esto es lo interesante, la carne de una seta está constituida por micelio secundario, o sea, que si este otoño recogemos una seta en el bosque y conseguimos que su carne genere micelio secundario, podremos multiplicar la seta sin necesidad de emplear las esporas que produce.

Bajo el nombre de Gabriel Moreno Horcajada nos encontramos a un profesor madrileño admirado y respetado dentro del mundo de la micología. Está licenciado en Farmacia y Biología por la Universidad Complutense de Madrid, y es Catedrático de Botánica de la Facultad de Biología de la Universidad de Alcalá de Henares. Su faceta más importante en el mundo de la micología es la investigadora, hecho que queda patente en su despacho repleto de muestras fúngicas a la espera de ser analizadas. En el campo de la investigación sus trabajos se extienden tanto en España como en el extranjero, en países como México, Argentina, Chile y Cuba entre otros, dirigiendo diversas tesinas y tesis doctorales, y en Parques Nacionales ha dirigido estudios de diversidad micológica. Dentro de sus obras la que más ha influenciado en el mundo de la micología y que cabe destacar es el conocido libro: "Guía de los Hongos de la Península Ibérica" de Ediciones Omega.