Información Micologica

    Morchella vulgaris

    (Pers.) Boud. 1897 Morchella conica Pers. 1818 Morchella esculenta vulgaris (Pers.) Pers. 1801 Morchella esculenta var. vulgaris (Pers.) A. Gennari 2000 Nombres vulgares Morchella vulgaris ASCOCARPO: Tienen la típica...

    Mitrophora semilibera

    (DC.) Lév. 1846 Nombres vulgares Mitrophora semilibera Crespillo, morillon, Sasikarraspina Características macroscópicas Mitrophora semilibera ASCOCARPO: Compuesto por pie y sombrero bien definidos y diferenciados, que puede llegar a...

    Pleorotus eryngii

    Nombres vulgares Pleorotus eryngii Seta de cardo Características Pleorotus eryngii SOMBRERO: De entre 4 y 12 cm. el sombrero evoluciona de convexo a plano convexo deprimiendose en...

    Hygrophorus marzuolus

    (Fries) Bresadola Nombres vulgares Hygrophorus marzuolus Seta de Marzo, Martxoko Ezko, Seta de las nieves, Setas de las ardillas. Características macroscópicas Hygrophorus marzuolus SOMBRERO: que puede superar los...

    Cantharellus cibarius

    (Fries) Nombres vulgares Cantharellus cibarius Rebozuelo, saltzaperretxico, zizahori, rosignol Características Cantharellus cibarius SOMREBRO: que puede superar los 5 cm de diámetro, de color fundamentalmente amarillo, a veces muy...

    Boletus edulis

    Nombres vulgares Boletus edulis Hongo Blanco, Calabaza, Miguel, Porro. Características Boletus edulis SOMBRERO: que en ocasiones alcanza grandes dimensiones, hasta 30 cm, de color muy variable, predominando...
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    Telluride Mushroom Festival: cuando un pueblo entero se convierte en territorio fungi

    Crónica desde la distancia de uno de los grandes encuentros micológicos del mundo, donde ciencia, naturaleza, gastronomía y comunidad se reúnen cada verano bajo las montañas de Colorado. Hay lugares...

    Los hongos que cambiaron la medicina: de la penicilina a los fármacos del siglo XXI

    Antibióticos, inmunosupresores, medicamentos contra el colesterol o tratamientos para determinadas enfermedades neurológicas. Detrás de algunos de los avances...

    Boletus edulis .. composición, valor nutricional, propiedades y seguridad alimentaria

    El Boletus edulis (Bull.) Fr., conocido en la gastronomía europea como boletus, porcini, cep o hongo blanco, es...

    Receta del mes: Vichyssoise fría de champiñones de prado

    Hay setas que asociamos inevitablemente al otoño. Los bosques húmedos, las primeras nieblas, las hojas caídas y las...
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