Setas Comestibles

    El género Boletus

    El género Boletus comprende unas setas micorrizas carnosas, con himenio compuesto de tubos soldados entre si y que le caracterizan.

    No todos los níscalos son iguales

    Cuando hablamos de níscalo engloba varias especies que se pueden considerar vulgarmente la misma pero que científicamente no es así.

    Níscalos y rebollones 2014

    Previsión de brotada de níscalos y rebollones para 2014

    El ciclo vital de un basidiomiceto

    El ciclo vital de un basidiomiceto típico es simple. Lo más corriente es que las basidiosporas (haploides) germinen y den lugar a un micelio primario, monocariótico. Esta fase suele ser corta, ya que pronto ocurre la somatogamia fusión de hifas y se obtiene un micelio secundario.

    Setas medicinales, setas que curan

    Las setas son alimentos de gran valor nutritivo. Algunas son un verdadero manjar por su sabor y se podría decir que un gran número de ellas tienen importantes propiedades medicinales.

    Comienzan los pinicolas del 2014

    Los marzuelos están muy bien, las setas de prado estilo perrechicos también no están nada mal... pero que tendrán los boletus que ponen al 100% de los seteros nerviosos.
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    La fungireceta del mes: Tataki de Pinícola sobre cama de ajoblanco de piñones

    Cuando pensamos en cocinar boletus, la mente suele viajar directamente a los guisos de cuchara, las cremas o los arroces melosos. Sin embargo, el Boletus pinophilus posee una textura...

    Biología de los hongos: Por qué los hongos no son plantas

    Cuando pensamos en la naturaleza, tendemos a dividir el mundo en dos grandes bandos: animales y plantas. Durante...

    La mirada del Setero: Cómo buscar setas reconfigura nuestro cerebro para el día a día

    Cualquiera que haya salido al monte con un recolector veterano ha vivido la misma escena frustrante. Caminas junto...

    Acotados micológicos: Parque Micológico de la Comunidad de Albarracín

    Hay lugares donde la tierra no solo habla, sino que dicta sus propias leyes. Uno de ellos es...

    Síndrome liliputiense, un tipo de intoxicación por setas “algo peculiar”

    Durante décadas, las intoxicaciones por setas en Europa han respondido a patrones relativamente conocidos: confusiones entre especies comestibles...
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