Setas Comestibles

    Tanta lluvia en Mayo tiene sus consecuencias: rebozuelos

    Las lluvias están siendo muy abundantes en lugares donde favorece la aparición de los rebozuelos en esta época, hablamos de Extremadura y Galicia

    El faisán (Leccinum lepidum)

    El faisán (Leccinum lepidum) no es un pájaro, al menos para nosotros, se trata de una seta comestible apreciada en muchos lugares.

    El perrechico asoma

    El País Vasco, Navarra y La Rioja son las comunidades más propicias para su búsqueda y allí son perseguidas. No exenta de la polémica del tamaño por se recolectada con calibres en ocasiones vergonzosos.

    El 2016 es el año de las colmenillas

    Este año, dadas las condiciones excepcionales que se han producido su presencia en los bosques esta siendo abundante.

    Trucos para coger colmenillas

    Existen hábitats, plantas, suelos y otros muchos indicativos que te ayudarán para dar con la apreciada colmenilla o morchella.

    Chispillas, una delicia desconocida

    Las chispillas o negritos es el nombre vulgar de la Helvella Leucopus.
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    Más que un mapa de setas: Sporas.io, la herramienta que llevaba años echando de menos

    La probé por curiosidad para consultar la lluvia real de una comarca y me he quedado por todo lo demás: pluviómetros oficiales, histórico de precipitaciones, arbolado, pH del suelo...

    La seta furtiva también llega a tu plato

    Cada otoño se repite el mismo milagro. Los montes se llenan de vida, las cestas salen de los...

    Telluride Mushroom Festival: cuando un pueblo entero se convierte en territorio fungi

    Crónica desde la distancia de uno de los grandes encuentros micológicos del mundo, donde ciencia, naturaleza, gastronomía y...

    Los hongos que cambiaron la medicina: de la penicilina a los fármacos del siglo XXI

    Antibióticos, inmunosupresores, medicamentos contra el colesterol o tratamientos para determinadas enfermedades neurológicas. Detrás de algunos de los avances...

    Boletus edulis .. composición, valor nutricional, propiedades y seguridad alimentaria

    El Boletus edulis (Bull.) Fr., conocido en la gastronomía europea como boletus, porcini, cep o hongo blanco, es...
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