Recientemente, los micólogos Julián Alonso Diez y Antonio Rigueiro Rodríguez han publicado un espectacular catálogo de gran rigor científico disponible gratuitamente en PDF, titulado “Catálogo da macromicrobiota da montañas do Courel (Galicia, NO España)”, que cita 536 taxones diferentes de hongos de las montañas de O’Courel (Lugo) en colaboración con el Instituto de Biodiversidade Agraria e Desenvolvemento Rural (Campus Terra de la Universidade de Santiago de Compostela) y la Diputación de Lugo.

Breve descripción de las montañas de O’Courel

Las montañas de O’Courel se encuentran en el sureste de la provincia de Lugo, en el extremo occidental de la Cordillera Cantábrica, en una zona vinculada tradicionalmente a la agricultura y la ganadería, que en los últimos años gran parte de la economía depende de la hostelería, que atrae a los turistas para hacer actividades de ocio y tiempo libre (parapente, recolección de setas y frutos silvestres, senderismo, rafting) o disfrutar de la belleza de sus paisajes y la buena gastronomía local.

El municipio más conocido es Folgoso do Courel, donde destacan las ruinas de la fortaleza medieval del Castillo de O Carbero, el castro de A Torre (datado en la Edad del Hierro) y algunas aldeas típicas que conservan la arquitectura de pizarras típica de la zona (Seceda). En municipios cercanos también son de interés algunos asentamientos romanos relacionados con la minería de oro, numerosos templos y caseríos medievales. Otro lugar con gran interés es la cueva rupestre de O Oso en la aldea de Moreda, con numerosos vestigios de asentamientos prehistóricos humanos en la zona.

Portada y contraportada del catálogo. Crédito ALONSO & RIGUEIRO (2020)
Portada y contraportada del catálogo. Crédito ALONSO & RIGUEIRO (2020)

Importancia ecológica de las montañas de O’Courel

Las montañas de O’ Courel ocupan un territorio aproximado de 30000 Ha, en un entorno privilegiado de gran diversidad fúngica, debido al gran rango de altitud entre los 400 metros aproximados del valle del río Lor y los 1643 metros. del pico Formigueiros, la alternancia de sustratos mayoritarios de naturaleza ácida (areniscas, cuarcitas y pizarras) con sustratos básicos (calizas y dolomitas) y la convergencia de las dos regiones fitogeográficas de Europa: la Región Eurosiberiana y la Región Mediterránea.

En la Región mediterránea destaca la presencia de bosques de quercíneas entre las que destacan en suelos ácidos, los bosques autóctonos de roble melojo (Quercus pyrenaica) y de encinas (Quercus rotundifolia) alternados con bosques de repoblación tradicionales de castaños (Castanea sativa) y pinares de repoblación de pino rodeno (Pinus pinaster) y de pino insigne (Pinus radiata). En cambio, en la Región Eurosiberiana destaca la presencia de bosques de haya (Fagus sylvatica), de roble carballo (Quercus robur), de abedul pubescente (Betula pubescens) y los bosques de repoblación de abeto de Douglas (Pseudotsuga menziensii), roble americano (Quercus rubra) y pino albar (Pinus sylvestris).

Catálogo de Hongos y Myxomycetes del Valle de Sabero

El catálogo recoge 536 taxones diferentes, de los cuales 126 se encuentran citados previamente por otros autores. Por tanto, los autores han inventariado 410 taxones, siendo 322 primeras citas para las montañas de O’Courel, 109 para la provincia de Lugo, 48 para Galicia, 5 para la Península Ibérica y 1 para Europa.

Se citan los taxones indicando la localidad, la ecología y la fecha de recolección y en ocasiones acompañadas del nombre de una secuencia ITS depositada en el Genbank. También destaca la presencia de una pequeña descripción de la especie, indicando sus características morfológicas y microscópicas principales, su ecología, sus posibles confusiones y observaciones, complementado con una fotografía didáctica de la especie, y en ocasiones con una fotografía microscópica en el anexo.

Especies comestibles citadas en las montañas de O’Courel

Desde el punto de vista de la comestibilidad se ha catalogado la presencia de numerosas especies comestibles, lo que supone un atractivo interesante para muchos micófagos lugareños y micoturistas, entre las que se pueden destacar:

NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO COMESTIBILIDAD
Champiñones Agaricus campestris

Agaricus crocodilinus

Agaricus sylvaticus

Buen comestible
Huevo de rey Amanita caesarea Excelente comestible
Amanita vinosa Amanita rubescens Comestible previa cocción
Oreja de Judas Auricularia auricula-judae Comestible mediocre
Boletos Boletus aereus

Boletus edulis

Boletus reticulatus

Boletus pinophilus

Excelente comestible
Seta de San Jorge Calocybe gambosa Excelente comestible
Rebozuelos Cantharellus amethysteus

Cantharellus cibarius

Cantharellus ferruginascens

Cantharellus friesii

Cantharellus pallens

Cantharellus romagnesianus

Buen comestible
Pardilla Clitocybe nebularis Comestible previa tratamiento
Trompetas Craterellus cornucopiodes

Craterellus tubaeformis

Buen comestible
Molinera Clitopilus prunulus Buen comestible
Barbuda Coprinus comatus Buen comestible
Seta de chopo Cyclocybe aegerita Buen comestible
Hígado de buey Fistulina hepatica Buen comestible
Pata de terciopelo Flammulina velutipes Buen comestible
Lenguas de vaca Hydnum ibericum

Hydnum mulsicolor

Hydnum ovoideisporum

Hydnum repandum

Buen comestible
Platera Infundibulicybe geotropa Buen comestible
Boletos de pie rojo Neoboletus erythropus

 

Comestible previa cocción
Níscalo Lactarius quieticolor Comestible
Seta de pollo Laetiporus sulphureus Comestible
Leccinellum pseudoscabrum
Leccinum Leccinum scabrum Buen comestible
Pie azul Lepista nuda Buen comestible
Parasoles Macrolepiota mastoidea

Macrolepiota procera

Senderuela Marasmius oreades Buen comestible
Colmenilla Morchella esculenta Comestible previo tratamiento
Setas de ostra Pleurotus dryinus

Pleurotus ostreatus

Buen comestible
Russulas de sabor agradable Russulla aurea

Russula cyanoxantha

Russula heterophylla

Russula vesca

Russula virescens

Buen comestible
Seta coliflor Sparassis crispa Buen comestible
Criadilla de tierra Terfezia alsheikhii Buen comestible
Trufa blanca de marzo Tuber borchii Buen comestible
Capuchina Tricholoma portentosum Buen comestible
Macrolepiota procera. Crédito Javier Marcos
Macrolepiota procera. Crédito Javier Marcos

Especies tóxicas o ptencialmente mortales citadas en las montañas de O’Courel

Se citan numerosas especies tóxicas que pueden ocasionar algún disgusto a personas que no conocen bien las setas, entre las que destacan:

NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO TOXICIDAD
Champiñones amarilleantes Agaricus xanthodermus Tóxico
Oronja limón Amanita citrina Tóxico
Amanita gemmata Tóxico
Seta matamoscas Amanita muscaria Tóxico
Amanita pantera Amanita pantherina Muy tóxico
Cicuta verde Amanita phalloides Potencialmente mortal
Anisada Clitocybe odora Cancerígeno
Clitocybe phyllophila

Leucocybe candicans

Tóxico
Coprino antialcohólico Coprinopsis atramentaria

Coprinopsis picacea

Tóxico
Cortinarius tóxicos Cortinarius cinnamomeus

Cortinarius orellanus

Cortinarius sanguineus

Cortinarius splendens

Tóxico
Seta rebordeada Galerina marginata Potencialmente mortal
Seta de la risa Gymnopilus junonius Tóxico
Hapalopilus rutilans Tóxico
Seta fasciculada Hypholoma fasciculare

Hypholoma lateritium

Tóxico
Hygrocybe conica Tóxico
Inocybe geophylla Tóxico
Níscalos falsos Lactarius torminosus

Lactarius zonarius

Tóxico
Cerilla Leotia lubrica Tóxico
Lepiota mortal Lepiota castanea

Lepiota cristata

Lepiota subincarnata

Potencialmente mortal
Leratiomyces ceres

Leratiomyces squamosus

Tóxico
Mycena tóxicas Mycena pura

Mycena rosea

Tóxico
Panaeolus Panaeolus acuminatus

Panaeolus papilionaceus

Panaeolus semiovatus

Tóxico
Seta enrollada Paxillus involutus Potencialmente mortal
Pluteus salicinus Tóxico
Brujas Pseudosperma flavellum

Pseudosperma rimosum

Tóxico
Psilocybe semilanceata Tóxico
Boleto rojizo Imperator luteocupreus

Imperator rhodopurpureus

Rubroboletus legaliae

Rubroboletus rhodoxanthus

Tóxico
Stropharia aeruginosa

Stropharia caerulea

Seta de los caballeros Tricholoma equestre Potencialmente mortal
Tricholoma scioides
Seta azufrada Tricholoma sulphureum Tóxico
Gymnopilus junonius. Crédito Javier Marcos
Gymnopilus junonius. Crédito Javier Marcos

Conclusiones

El catálogo cita 410 taxones diferentes, 363 pertenecen a la división Basidiomycota y 47 a la división Ascomycota, destacando 5 nuevas citas para España como Hebeloma aaenenii, Hymenogaster huthii, Psathyrella hellebosensis, Hydnum mulsicolor y Simocube serrulata, esta ultima especie es primera cita para Europa. En cuanto la forma de nutrición la mayoría son micorrizógenos (48,5 %) y saprófitos (45,4 %), siendo minoritarios el número de parásitos (6,1 %).

Algunas especies citadas en el catálogo se encuentran en la Propuesta de Lista Roja de hongos a proteger en la Península Ibérica (ADESPER, 2008) y en la Iniciativa de la Lista Roja Global de Hongos (en fase de creación) (IUCN, 2019). Algunas especies comestibles amenazadas son el boleto real (Butyriboletus regius), Cantharellus friesii, Craterellus melanoxeros, Cyanoboletus pulverulentus, el camaleón azul (Gyroporus pseudocyanescens), la palomita (Tricholoma columbetta), la mano de loro (Laurobasidium lauri) y Porphyrellus porphyrosporus, por lo que se recomienda evitar la recolección.. Así como una especie potencialmente mortal como Cortinarius orellanus.

Cantharellus friesii. Crédito Javier Marcos
Cantharellus friesii. Crédito Javier Marcos

Bibliografía consultada

Libros

ADESPER (2008). Lista Roja de Hongos a proteger de la Península Ibérica. Gráficas Alce S. L. Arcipreste de Hita, León. 16 pp.

ALONSO, J. & A. RIGUEIRO (2020). Catálogo da macromicobiota das montañas do Courel (Galicia, NO España). Monografías do Ibader – Serie Cadernos da Estación Científica do Courel. Ibader. Universidade de Santiago de Compostela. Lugo

MARCOS-MARTÍNEZ.;J. (2019). Guía de mano de Cesta y Setas. Cesta y Setas. 424 pp.

Página web

– IUCN (2020). The Fungal Global Red List Iniciative (en fase de creación). Disponible en: http://iucn.ekoo.se/iucn/species_list/#tab-species-list-thumbs-assessment-published (Consultado: 10/12/2020).

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